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作者： 貓邏
新功能介紹- 繪者：沙夜
- 出版社：三日月
新功能介紹 - 出版日期：2016/05/25
- 語言：繁體中文
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▲ 「超級地球」比地球大1.4倍，地殼佈滿岩石，地核則極有可能是鐵組成的。（圖／示意圖／翻攝自NASA官網）
國際中心 ／綜合報導
哈佛大學史密森天體物理中心在39光年以外發現一顆「超級地球」，具備孕育生命的條件，溫度適中、能產生水，科學家將它命名為 LHS 1140b。這顆「超級地球」比地球大1.4倍、質量大6.6倍，密度也較高，地殼佈滿岩石，地核則極有可能是鐵組成的。
LHS 1140b 的引力是地球的3倍，因此一個75公斤的人站上「超級地球」就會變成225公斤。科學家預測LHS 1140b大約50億多歲，和地球的45億相近，有足夠讓生命演化的時間。不僅如此，這顆「超級地球」剛好位於所屬的鯨魚座 (Cetus) 星群中的移居地帶 ( Circumstellar Habitable Zone, CHZ)，之後若發現氧氣的存在，那麼發現生命跡象的可能性就會提高。
▲ LHS 1140b 在太陽系外繞著一顆矮星轉。（圖／示意圖／翻攝自NASA官網）
根據《自然》科學期刊報導，在發現LHS 1140b之前，地球是所知的岩石行星中最大的一顆。研究發現，太陽系中比地球大1.5倍以上的行星通常都是氣體行星，例如天王星和海王星。LHS 1140b在太陽系之外，繞著一顆散發著紅光的矮星 (Dwarf Star) 轉。由於這顆紅矮星散發出的輻射較少，因此LHS 1140b極有可能保留著大氣層。
LHS 1140b 是不到一年之內，人類發現的第五顆適合人居的行星。首席研究員迪特曼 (Jason Dittmann) 表示，「這是近10年來我看過最令人興奮的一顆太陽系外行星。」
文、圖／米兒
割烹料理近幾年已經成為台灣最受歡迎的日本料理之一，其輕鬆的用餐氣氛，加上料理長的手路及和顧客的交流互動，相較於懷石或會席料理來說，更容易讓人感到親切。
而允星便是台北割烹料理餐廳之中，少見由日藉主廚坐鎮，並且強調以隱宅概念來呈現江戶前風味的割烹料理。因為藏身在仁愛圓環邊的小巷弄之內，低調的黑色系店面，寫上店名的黑色布旗隨風飄揚，才能吸引路人的目光。它的風格並不是那種傳統的日式原木，而是帶點現代感的空間，坐位相當少，只有一個包廂和少少的吧台座位，最特別的是，包廂還規劃了?桌邊料理區?，讓即使在包廂用餐的客人，也可以享受到看著主廚烹調的樂趣。
允星是東允集團旗下的餐飲品牌之一，因為集團背景雄厚，所以讓料理長星浩一有足夠的空間選擇他想要用的食材和呈現方式，而客人也可以依個人喜好和料理長溝通，做出自己喜歡的口味，在某種程度上，算是沒有菜單的客製化私宅餐廳，所以他們自稱為?隱宅?，因為在許多地方，允星還是有其獨到之處。
因為有充分的發揮空間，對於已經擁有二十多年資歷的星浩一料理長來說，更能將自己的手藝發揮得淋漓盡致。像是在這裡，你可以事先預約台灣少見的?甲魚鍋物?，因為星浩一曾在京都任職於河豚和甲魚專賣的餐廳，對於甲魚的處理十分閑熟，從殺甲魚開始，到取出一隻甲魚僅有少少幾片薄片的刺身，以及煮成甲魚鍋，完全不假他人之手。米兒原本以為，甲魚一定要用許多中藥、料酒來壓腥味（因為曾經吃過加了一堆中藥還是腥到讓人起雞皮疙瘩的甲魚藥膳鍋），剛開始料理長端出甲魚刺身時，米兒還真的徟儲良久不敢下箸。
料理長笑著說，在日本，吃甲魚相當昂貴，一人分約莫要花三萬日幣！但在允星，卻只要幾千元就可以品嘗到甲魚三吃，米兒我怎能錯過？於是稟氣夾了一片深粉色的甲魚肉加上少許薑泥送進嘴裡，咦～～完全沒有想像中的腥味，而是帶點脆韌而清新的甜味，真是太讓人意外了！而只加了大蔥和清酒的甲魚鍋，喝起來更是鹹鮮爽口，Ｑ嫩彈牙的裙邊膠質都煮出來了，喝著喝著還有黏嘴的感覺，讓我真正體會到，原來甲魚居然可以如此美味！
料理長說：因為新鮮活宰，加上處理手法得當，甲魚就該是這樣的風味！真正讓米兒大開眼界啊！
當然，除了甲魚鍋之外，這裡的割烹套餐也很有看頭，因為坐包廂，所以主廚會把前菜、壽司等同類的菜色美美地擺在盤子裡，若是坐吧台，就會一道一道分開上，就看個人喜歡的方式囉！但因為料理長很強調季節感，所以菜色內容經常更換，這次米兒吃到的還有日本春天的野菜，也讓米兒的味蕾有了全新的感受！
前菜以日本春天的野菜為主題，主廚這次還別出心裁地用蘿蔔雕出春天盛開的水仙花，這是包廂的前菜呈現方式。
卷在一起的是莢果蕨，清甜脆嫩，還有紫萼和棘龍芽、冬筍，沾著用柚子盛裝的蜂斗味噌，因為蜂斗菜本身帶苦味，做成味噌吃起來有苦中回甘的絕妙滋味，讓這些野菜的風味更上一層樓。
刺身拼盤裡的內容會依據時令調整，主廚會將日本進口漁獲搭配台灣本港漁獲，他說，台灣的魚材有很多都非常歐伊嘻！！
這個來自愛知縣的赤貝吃起來真是超級嫩中帶脆又鮮甜的！！
宜蘭的白帶魚在料理長處理後，吃起來也非常美味。
宜蘭的角蝦本就甜度很高，經過料理長處理後，肉質更加緊實可口。
鱈魚白子柚子釜是將白子以炙烤方式處理後放入柚子盅裡，讓它吸收柚子香氣，吃起來更爽口。
壽司拼盤運用的也是時令魚材～
允星的醋飯是屬於偏微酸的口感，和台灣多半偏甜的醋飯比起來，更能展現魚材的鮮美。特別是竹筴魚搭配醋飯吃起來，更是完全沒有銀皮魚令人不快的腥味。
甲魚刺身，一隻甲魚就只有這麼少少幾片，因為只有前腳肩部的肉才能做刺身，食用時只搭配薑泥和細蔥，搭配山葵會搶去它清甜的風味。
很難想像這甲魚鍋只加了烤大蔥和清酒，再以少許鹽提味，喝起來是令人難忘的清鮮爽口啊！！
吃完甲魚鍋後煮成雜炊，吃起來更是銷魂啊！
割烹套餐的味噌湯，看似簡單，卻喝得出豐富的層次，最妙的偏光膜雷射切割機是盛湯的碗有把手，十分有意思。
甜點酒粕布丁十分有意思，充滿酒粕香氣卻不嗆鼻，但因為酒粕會破壞凝固劑，為了讓布丁凝偏光膜數位切割機固，料理長花了很大的功夫。不過當布丁回溫之後就會變水狀（因為米兒不吃冰，所以等到它回溫才吃，就能感受到它口感的變化～）
料理長說，在京都甲魚料亭裡，會把甲魚殼留下來，因為日文的甲魚是?丸?，愈多?丸?表示生意愈好！
這些都是在台灣少見的野菜，各有不同的獨特滋味。
低調的布旗。。。。。。
門口小小的，不仔細留意真的很容易錯過。
吧台只有少少五個座位。坐吧台看料理長做菜還是挺有意思的～
允星
地址：台北市仁愛路四段105巷7號
電話：02-2711-2028
"本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。
部落格：米兒情事臉書：米兒情事
玻璃碳纖維超音波刀切割機
▲日本美乃滋咖啡店（圖／kewpie官網）
文／麗塔
Kewpie(Q比)是以美乃滋著名的日本品牌，於1925年發跡。根據寂寞星球網站，今年春天Kewpie將延續去年的嘗試－－?美乃滋咖啡廳?。
為慶祝每年3月1日的美乃滋日，這兩間美乃滋咖啡廳，將出現在日本兩個鬧區：一間位在東京澀谷區，車站步行10分鐘的距離，營業日期是3月1日到31日；另一間則在本州中部的名古屋，開放時間是4月3日至30日。
▲美乃滋博物館(マヨテラス)（圖／kewpie官網）
▲美乃滋博物館(マヨテラス)周邊商品（圖／kewpie官網）
東京的地點將有午餐和晚餐的選擇，總共有126個座位，包括24個室外露臺區。餐點部分包括披薩、沙拉、天婦羅，蝦麵等等。2014年在東京郊區調布的美乃滋博物館(マヨテラス)是民眾了解美乃滋史的好地方，美乃滋迷可以在這邊吃到不同的小吃。
東京店營業時間11：00～23：00
地址：東京都渋谷区宇田川町4丁目3 ホテルユニゾ2F (Royal Garden Café SHIBUYA)
名古屋店：詳細時間尚未公布
▲日本美乃滋咖啡廳晚餐菜色之一的雞肉燉飯。▼午餐菜色之一的酥炸時蔬佐特調千島醬。（圖／翻攝自kewpie官網）
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超薄碳纖維切割機裝設zund切割機來提升整體產品品質，立足於國際市場
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